Loisirs au Clos des Cyprès, chambres d'hôtes de la Côte d'Azur

ambiance hollandaise au Clos des Cyprès (1ère partie)

2009-08-09T14:39:00.003+02:00

Quand Joke et Ruud sont arrivés, on se serait cru dans Easy Rider et la surprise a été totale. C'était une moto, enfin non ! une voiture, enfin bref un engin avec trois roues de moto, mais un moteur de voiture (Volkswagen) considéré en fait comme une voiture car le casque n'y est pas obligatoire. Le ronronnement de la machine participait aussi au mythe...
Très rapidement, l'élégance et la décontraction de nos "bikers" nous éloigna de nos craintes soixante-huitardes, pour faire place à un couple absolument charmant.
Cultivant des pommes en Hollande, ils sont de véritables amoureux de la nature et de la terre et ont une lecture particulièrement avisée de la Provence.
Il ne serait pas étonnant qu'un jour nous entendions parler d'un nouveau producteur de vin et d'huile d'olive dont l'originalité réside dans la curieuse machine qu'il utilise pour faire le tour de son domaine.

ambiance hollandaise au clos des cypres (2e partie)

2009-08-09T09:40:00.005+02:00

La gentillesse et le dynamisme de nos deux hôtes restera pour nous un grand souvenir. Brenda, très rapidement surnommée "speedy Brenda", tant son énergie est non seulement communicative mais débordante, est une véritable découvreuse de bons plans. Chaque jour, elle revenait de son escapade avec Geert pour nous raconter tel restaurant, telle plage, tel village, etc..
Geert de son côté, n'a cessé de nous faire rire par sa capacité d'observation et de dérision dans le comportement de certains vacanciers. Geert est passionné de la mer et quand il ne navigue pas, il passe ses moments de loisirs à Amsterdam à réparer son bateau dont il a fait un véritable petit bijou en partant d'une épave. Nous n'avons donc pas été surpris quand il a décidé de louer un bateau (non sans un étude approfondie de Brenda avec photos à l'appui). Inutile de dire qu'en général les hommes du Nord, et en particulier les Hollandais, savent naviguer et c'est d'ailleurs la raison pour laquelle nous l'avons surnommé "van der Decken", comme le fameux capitaine du Flying Dutchman... Ils ont passé une journée merveilleuse à naviguer au large de Cannes et des Iles de Lérins, sous un soleil de plomb (baignades en mer, plongée, repas rapide avec Rosé bien frais...).
A leur retour, ils ont déploré le comportement incroyable de certains plaisanciers qui n'ont aucune idée de la navigation côtière et du savoir-vivre dans les ports. C'est dommage, car la réputation de la Côte d'Azur ne peut qu'en pâtir.
Nous souhaitons bon courage à Geert pour extraire et trier le milier de photos prises par Brenda durant leur séjour. Au fait, nous avons oublié de dire qu'elle utilise son appareil photo comme une Cucaracha....

un client de choix pour le vtt

2009-07-05T18:33:00.005+02:00

Notre maison d'hôtes vient d'accueillir David et sa femme; ils sont canadiens anglophones (Toronto) et sont venus passer quelques jours en Europe. Avant de venir à Grasse, ils sont passés par Orange et David a grimpé le Mont Ventoux (avec son vélo de route) ; quand il est arrivé Pierre-André a tout de suite reconnu le gabarit du cycliste : grand et mince (pas une once de graisse). Ils ont donc organisé une sortie VTT sur le Pic de l'Ours. Départ 10h00 du Clos des Cyprès. Retour vers 13h00. Des paysages enchanteurs, une grosse montée d'une demi-heure, et une descente très rapide . Regardez ce fier vététiste ! Fantastique escapade. A renouveller dès que possible. Un bon entraînement pour Le Roc d'Azur au mois d'octobre.

Le Vin d'Orange au Clos des Cyprès

2009-03-31T16:41:00.010+02:00

Chers amis et amoureux de la Provence, bonjour !

Nous avons dans le jardin un oranger Bigaradier qui n'avait rien donné l'hiver dernier... Et là, Oh surprise, merveille des merveilles, le voici qui nous a gratifié de centaines d'oranges! Nous nous sommes donc mis au travail avec acharnement pour exploiter au mieux et au plus naturel les fruits de cet arbre au bénéfice de nos hôtes. Voici ce que nous en avons fait : quantité de confiture d'oranges amères et de vin d'orange dont ils pourront profiter tout au long de la saison d'été.

Et comme le Savoir n'est jamais aussi précieux que lorsqu'il est diffusé, voici la recette (très, très secrète) du Vin d'Orange de Pierre-André :

Avant de commencer il vous faudra vous munir d'une bombonne d'au moins 15 litres de contenance.

Les ingrédients à prévoir :

deux cubi de 5 litres de rosé de bonne qualité
deux kilos de sucre en poudre
deux litres d'alcool à 90°C
deux gousses de vanille
deux bâtons de cannelle
deux citrons non traités du jardin
dix à quatorze oranges amères non traitées cueillies sur l'arbre

La préparation :

Tirer les zestes des citrons et des oranges en prenant bien soin de ne pas prendre les parties blanches de l'agrume.
Mettre ces zestes dans votre bombonne et y ajouter le rosé, l'alcool, le sucre et les deux gousses de vanille préalablement fendues et les bâtons de cannelle.

Ce qu'il faut savoir c'est qu'à partir de cette base beaucoup de variantes sont envisageables. Par exemple, Pierre-André rajoute un peu de poivre et des baies roses pour donner au vin d'orange un côté épicé. D'autres mettent des quartiers d'orange dans la macération ce qui prononce le côté orange amère de la boisson.

Le sucre ne fond pas tout de suite, il faut donc régulièrement agiter le mélange dans la bombonne afin de vous assurer que le sucre est parfaitement dilué dans la macération. Cela se fait dans la journée.

Enfin, et c'est le plus dur, vous mettez la bombonne à l'abri de la lumière, dans un endroit frais-tempéré pendant au moins 2 mois et surtout, surtout : vous n'y touchez plus !!

Au bout de cette terrible attente, versez un peu de votre vin dans un verre afin de le gouter et d'apprécier si la macération est terminée (Les vapeurs d'alcool doivent avoir disparues). C'est à ce moment là que vous utilisez un tissu pour filtrer correctement votre vin pendant sa mise en bouteille.

Au Clos des Cyprès nous aimons le boire frais comme un rosé, au cœur de l'été, accompagné de croutons tartinés de tapenade (maison!) ou encore de fromage de chèvre frais que nous préparons avec notre huile d'olive et les herbes du jardin !

En vous souhaitant à tous une bonne dégustation,

A très bientôt !

La route du Mimosa ou Route d'or

2009-01-13T19:48:00.017+01:00

On l'avait un peu oublié : la Riviera n'est jamais aussi belle qu'en hiver ! La lumière y est alors d'une pureté admirable et les plages, désertes en cette saison, sont une invitation à la promenade.

Les lords Anglais, à l'origine du tourisme sur la Côte d'Azur au 19^esiècle, n'y séjournaient d'ailleurs jamais au-delà du mois de mai, tout comme les grands écrivains, de Maupassant à Somerset Maugham.
Alors, comme eux, profitons de la floraison du mimosa pour redécouvrir l'essence de la Côte, ce mélange unique de douceur hivernale et de charme rétro.

La Route du Mimosa vous invite à des séjours parfumés et jaunes de Mandelieu-La Napoule à Grasse. Un itinéraire de charme permet de découvrir tous les aspects de cette fleur, appelée aussi "soleil de l’hiver » avec pour étapes Mandelieu-La Napoule, Tanneron, Pégomas, et Grasse dans les Alpes-Maritimes. De janvier à mars, sur la Corniche de l’Estérel ou dans le Massif du Tanneron, venez profiter de ce spectacle enchanteur et odorant en traversant un monde de couleurs et de parfums.

Pour en savoir plus, téléchargez la brochure de la route du Mimosa 2009 éditée par l’Office du Tourisme de Bormes-les-Mimosas

Pour votre hébergement à Grasse : Le clos des Cyprès...

43e MIDEM Cannes 2009

2009-01-10T18:59:00.002+01:00

43e MIDEM de Cannes (Marché Mondial de la Musique) du 18 au 21 janvier 2009.

Le MIDEM est à la source de l’industrie musicale. Chaque année, du monde entier, les professionnels de tous les secteurs de la filière – disque, édition, spectacle vivant, musique à l’image, internet et téléphonie mobile – se réunissent pour détecter les nouvelles tendances et développer leurs activités.

Outre les stands d’exposition, le MIDEM accueille de nombreux concerts (10e NRJ MUSIC AWARDS) et showcase d’artistes dans tous les genres musicaux, ainsi qu’un important cycle de conférences pour déchiffrer tous les derniers développements de cette industrie.
invité d'honneur : LA RUSSIE :
Россия – почетная страна MIDEM’09

18-21 января 2009 года. Дворец фестивалей, Канны, Франция.
MIDEM – крупнейшая в мире выставка в области музыкального контента всех жанров и направлений.

Pour un hébergement en tout tranquillité et anonymat : LE CLOS DES CYPRES à Grasse (10 mn de Cannes).

Cueillette des olives à Grasse

2008-11-21T18:51:00.017+01:00

Novembre 2008 : Ca y est, nous avons cueilli les olives ; cela nous a pris toute la journée - nous n'avons que 7 oliviers, mais très vieux et très hauts.

Installation des filets (environ 30 m2 de filet pour chaque olivier) ; puis on secoue les branches grâce à un appareil très intelligent (au bout d'une perche) qui tourne et monte et descend (tout cela en même temps). Cela décroche les olives qui tombent sur les filets. Résultats : environ 150 kg d'olives. Ensuite, il nous reste à séparer le bon grain de l'ivraie (les feuilles et les olives abîmées).

Mardi, nous les emmenons au Moulin de Ste-Anne (un moulin qui presse à l'ancienne, avec les meules de pierre) et qui, après pressage, nous restituera entre 25 et 30 litres d'une huile délicate et sublime... bref, notre huile !!

Cette même huile dont nos hôtes pourront se délecter lors d'un apéro avec un crottin de chèvre frais. en réservant dans notre maison d'hôtes LE CLOS DES CYPRES.

VTT mountain bike

2008-11-16T13:02:00.017+01:00

Pierre-André vous invite pour une randonnée VTT sur la cote d'Azur, ou dans l'arrière-pays, adaptée à votre niveau : montée et/ou descente, 1 h ou 1/2 journée - 200 m de dénivellé !! ou plus si affinités.
Le choix vous appartient ; vous aurez droit à un audit en bonne et due forme pour connaître votre souhait et votre capacité à le réaliser.

Un VTT est à votre disposition (le mieux est d'amener le vôtre) et Pierre-André est à votre disposition pour organiser une sortie en fonction de vos critères.
Cette prestation est offerte gratuitement pour un séjour dans notre maison d'hôtes LE CLOS DES CYPRES.

Alors, lancez-vous ; toutes les options sont envisageables.

Cartonnage

2008-11-15T19:54:00.018+01:00

Pour vos cadeaux de fin d'année, vous pouvez réaliser facilement des pêles-mêles ; c'est simple et très gratifiant.
Je vous propose de vous initier gratuitement à leur confection si vous réservez dans ma maison d'hôtes de la cote d'azur avec fourniture de tout le matériel.

Vous confectionnez vous-même un pêle mêle qui vous ressemble et peut accueillir 2 photos 15x10cm.
Selon votre personnalité, vous choisirez un ruban satin ou du raphia, des boutons de nacre ou des petits plâtres patinés ; quant au tissu : du lin, une toile de Jouy, ou un petit morceau de tissu assorti à votre déco personnelle (25 x60 cm) et que vous aurez apporté.

Pourquoi ne pas choisir aussi d'apporter des boutons en forme de poule ou d'oie (très tendance), ou des petits personnages pour Noël... Cela fera un joli cadeau !